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Hold-o-mat

Appareil de cuisson basse température et maintien au chaud
Description du produit

Capacité: 3 glissières pour GN 1/1-65 Modèle de table / murale / encastrable à chaleur statique pour maintenir au chaud, viande, poisson, garniture, etc. Ainsi que pour la cuisson à basse température (Cook&Hold). Capacité pour max. 3x GN 1/1-65 ou 2x GN 1/1-100 Equipement: Syatème par chaleur statique pour une cuisson lente, sans ventilation. Contrôle exact de la température grâce à la sonde PT 500 et software à +/- 2°C. Niveau de température réglable de 50-120°C. Réglage rapide pour une température optimale à 68°C, affichage digitale. Système de désumidification pour les mets panés. Commande électrinique avec touches tactiles et affichage digitale. Appareil prêt à brancher, inclus fiche et cable. Exécution: 1 porte avec aération Intérieur et extérieur de l’etuve en inox 18/9, porte avec fermeture magnétique. Intérieur étanche selon les normes d’hygiene. Fond de récupération des liquides pour 3 dl. 2 consoles latérales avec 4 paires des glissières pour GN 1/1, amovible. Etuve et porte à double paroie hautement isolée. Poignée latérale intégrée pour transort facile. Poignée de porte facilement réversible. Grandeur: l x p x h: 415 x 675 x 343 Poids: net 24 kg Norme: CE Accessoires: Fiche et cable électrique Sans plaque et grille GN Raccordement électrique: 1.0 kW, 230V, 10A

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Matériel de boucherie, équipement de boucherie, trancheuse, trancheuse automatique, hachoir à viande, machine sous-vide, hachoir réfrigéré, poussoir à saucisses, attendrisseur à viande, équipement de cuisine proffessionnelles, étude, réalisation, service après vente en suisse romande, lave-verre, lave vaisselle, four mixte, armoir frigo, pacojet, hold-o-mat

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Fixe: +41 32 724 36 20

 

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